My indledende frygt for South Beach Diet blev derefter stedt til hvile. Jeg havde troet, at det var ligesom alle andre kost, der var tilgængelige på det tidspunkt. Jeg havde troet, at portioner var sparsomme, spastisk i bedste og maden var blottet for smag og duft. Til min overraskelse, fødevarer havde aroma, tingled min næse. Søde tomater, der var blevet plukket på det tidligste tidspunkt passerede gennem maden. Duften af basilikum blade og timian let blandet med den del af kød, som havde sin særlige marinade og gjorde mig som en pavlavian hund savle let ved måltidet.
Min første smag af måltidet, jeg lukkede mine øjne og begyndte langsomt at tygge, hvis ikke let suge saft af grøntsager og kød. Det havde en unik kombination, der forlod mig spørgende at finde det rigtige ord til at beskrive det. Alt jeg kunne huske var, at det blandes godt, som at finde den rigtige vin til en sød dessert.
Min ven smilede ved at se min påskønnelse af hendes South Beach kost måltid og derefter betroede mig, at jeg var en af de første mennesker at have prøvet hendes opskrift, som var en kombination af tilgængelige grøntsager på markedet, som betød, at det blev serveret frisk og nogle af hendes egne hemmelige opskrifter, der var gældende for den sydlige strand kost metodologi. Vi sad i mere end en time at diskutere historien om den sydlige strand kost, og pille den opfattelse, at det var en kost lavet for de rige, men faktisk kom over til de tilgængelige produkter i dette område.
Selvom hun nævnte, at det blev gjort populær af den velhavende, hun forsket og også fundet ud af, at den sydlige strand kost var faktisk den oprindelige fødevare hæfteklammer af disse lokaliteter og transienter, der bor i syd stranden i de nitten fortys og de nitten Fiftys. Grunden til at hun var begyndt dette nye projekt for catering South Beach kost fødevarer var fordi først og fremmest havde hun ønsket kosten og