Anlægget har en særlig tyk stilk, det bruges til at lave den indiske lage og den kinesiske lage. Sennep fremstillet af frø af denne plante kaldes brun sennep. Bladene bruges også i mange indiske dishes.This arter af sennepsplanten er mere skarp end nært beslægtede greens som grønkål, kål og Collard greens. Det er ofte blandet med disse mildere greens i en skål af blandet grønne, som kan endda inkludere vilde greens som mælkebøtte. Sennep greens er høj i både vitamin A og K. sennep greens anvendes ofte i kinesiske og japanske retter. Asiatiske sennep greens er typisk røre stegt eller pickled.
The gamle grækere brugte sennep for sin medicinske værdi. Derudover blev det brugt til sin aroma. Romerne brugte også denne urt. De tilføjede knuste frø til vin til en krydret smag. John Parkinson og Nicholas Culpeper, engelske herbalists, begge anbefales sennep til lidelser som epileptiske anfald og tandpine. Urten blev brugt af indfødte amerikanere og tidlige kolonister til gigt og muskler pain.Mustard er en stærk stimulerende urt. Den er ansvarlig for at fremme appetitten og stimulere mavens slimhinder til at støtte i fordøjelsen.
En infusion af sennepsfrøet stimulerer urin og bidrager til at fremme menstruation. Desuden er det et værdifuldt brækmiddel for narkotiske forgiftning, efterhånden som den tømmes maven uden nedtrykning af systemet. Sennep er ofte brugt eksternt som et plaster eller omslag til ømme, stive muskler. En gips af sennep kan også bruges til at behandle overbelastning, opvarme huden, og rydde lungs.
The frø af sennep plante bruges til at give alternativ, smertestillende, blod renser, caminative, fordøjelsessystemet, vanddrivende, brækmiddel, slimløsende, lokalirriterende, rødgørende middel, og stimulerende egenskaber. De primære næringsstoffer, der findes i sennep er calcium, kobolt, jod, jern, mangan, fosfor, kalium, svovl og vitaminer A, B1, B2, B12 og C. Primært sennep er særdeles nyt