Sådanne fede rovfisk som makrel, sø ørred, skrubbe, hvid tun og laks kan være højt indhold af omega 3 fedtsyrer, men på grund af deres position i toppen af fødekæden, kan disse arter ophobes giftige stoffer (Se biomagnificering). Af denne grund, FDA anbefaler at begrænse forbruget af visse (aggressiv) fiskearter (f.eks hvid tun, haj og sværdfisk) på grund af høje niveauer af giftige forurenende stoffer såsom kviksølv, dioxin, PCB og chlordan. Der er vegetar, DHA omega 3 produkter fremstillet af alger til rådighed, hvis giftige forureningsstoffer er af bekymring.
Fiskeolie kosttilskud er undertiden kommet under kontrol i de seneste år. I begyndelsen af 2006, statslige organer, såsom Food Standards Agency i Storbritannien og den Fødevaresikkerhedsautoritet Irlands rapporterede PCB niveauer, der oversteg de strenge nye europæiske grænseværdier i flere fiskeolie brands, som krævede midlertidig tilbagetrækning af disse mærker. For at løse den voksende bekymring over forurenede fisk olie kosttilskud, blev International Fish Oil Standards program, en frivillig gennemgang, skabt ved University of Guelph.
Omega 3 er navnet givet til en familie af flerumættede essentielle fedtsyrer (EFA'er). Essentielle fedtsyrer kan inddeles i to kategorier, omega 6 fedtsyrer og omega 3 fedtsyrer. Nogle Omega 6 syrer fremme inflammation, blodkoagulation og tumorvækst, mens omega 3-fedtsyrer, herunder eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA), tjener en meget forskellige, men afgørende, funktion for body.Nutritionists har nu indset, vigtigheden af at afbalancere omega 3 fedtsyrer med omega 6 fedtsyrer i kosten.
Key omega 3-fedtsyrer, herunder DHA, er begge primært findes i olierige koldt vand fisk som tun, laks, og makrel (er højere koncentrationer findes i ren fiskeolie). Bortset fra frisk tang, et dagligt syn i mange orientalske kulturer, planteføde sjældent indeholder EPA og DHA. Og fordi de fleste mennesker på en typisk vestlig kost forbruge langt mere omega 6 rig