Hvordan laver søde og sure kylling
søde og sure kylling er en berømt ret fra Kina. I vest, vi normalt forbinder dette med kylling, men i Kina de normalt forbinder denne sauce med fisk i stedet for kød.
En af mine favorit kinesiske opskrifter, jeg har haft reelle kinesiske folk vise mig, hvordan du opretter dette fad. I Østen, vil kineserne forberede denne opskrift på en meget anderledes måde, men det er den måde, at en af mine tidligere kærester lært mig og har en lidt "øst møder vest" føler for det.
Du kan tjene kylling med en skål med duftende hvide ris. Jeg plejer at tjene alt nu med japanske sushi ris end noget andet som sin mere fluffier end normalt hvide ris
Nyd
Hvad du skal bruge:.!
1 £ magert kylling skåret i terninger
5 spsk vegetabilsk olie
En halv teskefuld hakket hvidløg
En halv teskefuld frisk hakket rod ingefær
1 grøn peber , hakket groft
1 oinion, hakket groft
1 gulerod, fint skåret
1 tsk sesamolie
1 spsk finthakket forårsløg
For marinaden:
2 tsk lys sojasovs
1 tsk Shaoxing ris vin
Knivspids hvid peber
A strejf af sesamolie
For Sauce:
8 spsk ris eddike
4 spsk sukker
2 tsk lys sojasovs
6 spsk tomatketchup
Kørselsvejledning:
One.
Tag alle ingredienserne til marinaden og sted i en skål og derefter marinade kyllingestykkerne i mindst 20 minutter.
To. Nu kan du forberede saucen. Tag eddike og varme det op i en gryde. Tilsæt sukker, lys sojasauce og tomatketchup. Opløs sukkeret ved omrøring af blandingen og derefter placere saucen til side.
Tre. Tag en forvarmet wok eller en dyb gryde og varme 3 spsk olie. Stir-fry kyllingen indtil det bliver en dejlig gylden brun farve. Når på den rigtige farve, fjerne og sat til den ene side.
Fire.
Tag en anden ren wok eller dyb pande og varme op den resterende olie. Tilføj i hvidløg og ingefær, indtil den vidunderlige duft stiger op derefter tilføje grøntsagerne og kog i ca 2 minutter. Tilsæt kylling og kog i et minut.
Five. Tilsæt sauce og sesamolie, før omrøring i foråret løg.
Seks.
Serveres med en skål duftende hvide ris og nyd!