Her er min gratis spaghetti bolognese opskrift. Du skal bruge: 500 gram hakkekød, to løg, finthakket, en gulerod, også finthakket, et par svampe, skåret i tynde skiver, en halv grøn capsicum, fem fed hvidløg, (knust), og enten en krukke eller to af tomat sauce, der kommer i en krukke, færdiglavet til madlavning bolognese, eller tomatpuré. Dette er den bedste spaghetti bolognese havde jeg nogensinde.
Du starter med at brune hakkekød i lidt olie på en medium høj varme, og tilsæt løg så godt. Så du tilføje alle de øvrige ingredienser undtagen champignon og hvidløg.
Du ønsker at tilføje dem omkring halvvejs gennem. Du vender varmen ned, indtil det bare forsigtigt ulmende, en medium lav varme, og du røre det nu og da, som du koge det ned forsigtigt i den næste time eller to. Nogle Bolognese opskrifter, kræver det at blive kogt hele dagen lang. Du koger pasta, og sørg for, at det ikke er for overcooked eller undercooked, (kaster den mod væggen og se, om det holder er en god måde at dømme), og du er færdig. Serveres den op på toppen af af pastaen med en lille smule af parmesan ost, eller hvad ost du kan lide, (frisk er bedst), og der har du det.
Spaghetti bolognese. Gode billige sunde italiensk mad. Hvis du vil, kan du gøre hvidløg brød ved at blande en fed knust hvidløg med omkring 100 gram smeltet smør, vente, indtil smørret er afkølet, spredt på en dejlig roll, dækning i folie og kog i en ovn ved omkring 200 grader celsius (varmt vand), i ca. ti minutter.