Sådan Kog filippinsk stil kylling Adobo
Hvad er Adobo?
I Filippinerne, Adobo er en ret, hvor kødet er stuvet i sojasovs og eddike. Der er mange måder at lave mad adobo, men den klare filippinsk adobo har en lækker pikant smag. Her er hvordan man laver autentisk filippinsk adobo
Ingredienser at gøre Adobo:.
Kylling - skåret i servering stykker
Madolie
Ginger - hakket
Hvidløg - hakket
Eddike
Mørk sojasovs
Light sojasovs
Sugar
Sorte peberkorn
Bay blad eller laurbær blad
Procedure for at gøre Adobo:
1. Først koger noget vand og sætte kyllingestykkerne i. Når kogt, dræne kylling. Dette trin er at fjerne den overskydende fedt fra hønen.
2. Varm olien i gryden.
3. Sauter ingefær og hvidløg.
4. Tilføj kyllingestykkerne i.
5.
Tilføj eddike, mørk sojasauce og lys sojasauce. Er forholdet omkring ¼ mørke: ¾ lys. Den mørke sojasauce bruges til at tilføje mørke til farven på sauce. Brug ikke alle mørke sojasauce eller saucen bliver for mørk brun. Ligeledes skal du ikke bruge al lys eller saucen vil se alt for bleg.
6. Tilsæt sukker og peberkorn og et par laurbærblade.
7. Bland det hele godt, derefter dække gryden og lad det simre.
8. Bemærk, at vi ikke tilføje noget vand på dette punkt. Eddike fungerer som væske, som vil trænge igennem kyllingen for at bringe tangy smag.
9.
Lad adobo simre i ca 20 minutter.
10. Nu kan du tilføje en lille smule varmt vand, hvis du vil have din adobo at have mere sauce.
11. Lad simre i et par minutter mere.
12. Serveres varm og nyde med varm dampet ris
Tips:!
· Hvis kyllingen har huden, så adobo vil naturligvis vise sig at have en tykkere konsistens. Hvis du bruger kylling uden skind og ønsker at have den tykke konsistens sauce, kan du tilføje en lille smule majsstivelse /vand blandingen i adobo lige før du slukker for varmen.
· Den adobo ser bedre hvis du blander forskellige kylling dele såsom ben og lår, i stedet for alle kyllingelår eller alle kylling lår.
· Hak kyllingen i mindre stykker, så din adobo vil kokken hurtigere.
jeg håber du har nydt denne tutorial om hvordan man laver det filippinske kylling Adobo! Prøv det i aften! Yum !!
Her er andre nemme opskrifter til dig:
Cremet Bagt makaroni opskrift
Fugtig Chokolade