For rejerne: 1 kg store prawns1 pakke mozerella cheese1 cup Thai Søde Sour Chilli sauce3 spsk hakket parsleyFor den Tomat Chutney2 pund modne røde tomater, skrællet, seedet og chopped8 store hvidløg (hakket) 1 ½ i frisk ingefær (hakket) 1 rød peberfrugt, skåret i cubes20 uden kerner rød /lilla druer (halve) 1 stort løg (hakket) 1 kop vinegar¾ kop sugar1 spsk brun sugar1 tsk salt¼ tsk cayennepeber powder½ cup rosin
For rejer: Vask rejer, fjern hoved, holde skal og hale intact.Cut rejerne i halve startende fra hovedet langsomt går mod tail.
Make at du har en skarp kniv til this.Remove den vein.Do det samme med alle de rejer . Pat tør med køkkenrulle for prawns.Place en aluminiumsfolie på en flad bradepande. Smør den med olivenolie. Coat hver rejer med thai chili sauce på kødet og placere rejer skallen nedad på pan.Do det samme med alle de rejer. Placer en smule ost på hver rejer og drys med hakket parsley.Preheat ovnen ved 180C og bages i 10 til 14 minutter afhængigt af størrelsen af prawns.For tomat chutney: Bland alle ingredienserne i en stor gryde .bring til en koge over medium heat.
Cook, under jævnlig omrøring, indtil farven mørkere og blandingen bliver tykkere, cirka 1 time .Cool i stuetemperatur .Dækkes og refrigerate.You kan tjene stuetemperatur eller chilled.Serve chutney sideløbende med prawns.You kan tjene ris cube (Ketupat) also.Quarter det og sætte en tand pick på hver ris cubes.Grapes kan erstattes med æbler.