Shish kebab kan gøres ved hjælp kylling, rejer, muslinger, oksekød, eller hummer. Nogle grøntsager, der er gode for shish kebabs er, tomater, squash, champignon, løg, grøn, gul eller rød peber og frugter som ananas. justere tilberedningstiden afhængigt af hvad du er madlavning
For eksempel:. du skal bruge mindre tilberedningstid for skaldyr og mere tid til kød. Tilføj tomat kiler til slutningen af spyd i de sidste fire minutter af madlavning. Du kan også sætte alle de grøntsager på separate spyd, børste dem med med olivenolie, og kog dem væk fra den direkte ild.
For at gøre Lamb shish kebab (for at tjene fire), skal du bruge 2 til 3 pounds af udbenet lammekød, der er blevet skåret i 1 1/2-inch stykker. Lav en marinade af 1/2 kop olivenolie, 1/4 kop citronsaft, 1 hakket fed hvidløg, 1/2 tsk salt, og 1/8 tsk peber. Dæk kødet med marinaden og og opbevares i køleskab i 3 timer eller natten over.
Vask og skæres i 1 1/2-inch firkanter 2 grønne peberfrugter, 1 rød peber, og 8 små hvide løg. Stem 1/2 pund af svampe. Tøm kød, sparer marinaden. Tråd lam og grøntsager skiftevis på metal spyd. Coat dem let med olivenolie.
Kog tre inches fra varmen, børstning lejlighedsvis med marinaden. Serveres med ris og en grøn salat, og nyd!