Gardens normalt har en overflod af små grønne tomater stadig på tomater planter nær slutningen af havearbejde sæsonen og frost er eminent. En god måde at bruge de grønne tomater er at gøre dild tomater med dem, også kendt som syltede grønne tomater.
Mange gartner vokse nogle tomater til det specifikke formål at bejdsning de grønne tomater. Cherry tomater gør den smukkeste dilled eller syltede tomater, men du kan skære og bruge fuld størrelse tomater i denne bejdsning proces også.
For at gøre dild tomater, linje en sten lerkrukke med drue blade så drys dem med bejdsning krydderier. Næste, skal du placere et lag af frisk dild på bejdsning krydderier. Brug hele dild plante, stængler, blomster og frø, helst frisk fra din egen have.
Dernæst vil du fylde sten crock ved lagdeling grønne cherrytomater (eller grøn tomat skiver) med flere bejdsning krydderier og frisk dild.
Når stenen crock er fuld, lave en saltlage at hælde over de grønne tomater. For at gøre saltlage, bruge 3 liter vand, 2 kopper salt og 2 kopper eddike.
Hæld saltlagen i tomaterne, indtil de er helt neddykket, derefter dække med en plade. Tryk pladen ned under overfladen af saltlage og vægt pladen ned med noget, så det vil forblive under saltlage niveau.
dild /lage proces vil tage omkring 2 uger, holde stenen crock i et varmt sted i løbet af denne tid.
I slutningen af 2 uger, skal du fjerne den vægtede plade, fjerne enhver udskud, der kan have dannet oven på grønne tomater, og hæld bejdsning saltlage i en stor kasserolle.
Pak de dild tomater (syltede grønne tomater) i sylteglas og bringe bejdsning saltlage i kog.
Hæld kogende saltlage over de grønne tomater i Caning krukker og segl.