Hundens brystkasse er dyb og kraftfuld og svigtet godt under albuerne, mens hans hals er tyk og lige så powerful.His farve er fawn, guld, eller plettet og teksturen af pelsen er blød og glat. Dogue de Bordeaux præsenterer helt en formidabel udseende. Dogue de Bordeaux er højt respekteret, ikke kun for sin beskyttende instinkt, men også for hans afbalancerede temperament, som er en hund, der ikke kun er frygtløs og kraftfulde, men også er kendt og elsket af de mennesker, der ejer en som en hengiven familiehund, der er yderst kærlig .
Det er en hund, der gennem århundreder har vist sig i næsten enhver bestræbelse, fra at være en jagthund til en bevogtning hund, en kamphund og en kvægdriver. Dogue tjente mange en mester af de godser i Frankrig som en beskytter af ejendommen. Til sport, blev de brugt i kampene pitten og blev op mod hinanden og også formidable væsener i skoven såsom vildsvin og bjørn. De blev brugt til at jage vildsvin, bjørne og ulve. Og de tjente hyrderne som kvæg drovers og bønderne som hund, der trak cart.
Today Dogue har vundet accept som en generelt glad og kærlig familie hund og vinder popularitet i sådanne alsidige områder som læssede, Lydighed, kropsbygning, Weight Pulling og eftersøgning og redning. Dogues trives på menneskers kammeratskab og ikke gøre gode udendørs hunde medmindre tilladt inde for en aften at være en del af husstanden. Dogue i almindelighed er faktisk ikke nær så hård som hans udseende fører en til at tro, men dette er en hund, der skal uddannes tidligt at acceptere fremmede og at være lydige.
Han kan være en stor og ganske ødelæggende hvalp og har brug for en tolerant ejer. Dogue fik sin optræden i Hollywood med Tom Hanks i filmen "Turner og Hooch" som den ukuelige og slobbery mastiff "Hooch", bliver en overnight sensation og øge hans popularitet i USA og elsewhere.The Dogue de Bordeaux er netop blevet for nylig optaget i registret i den amerikanske kennel klub som medlem