A Taste of Østrig: en opskrift på østrigsk Sacher Torte

Som en meget talentløse bager, jeg var lidt nervøs forsøge at bage noget så kompliceret som det sacher torte. Bare en kort blik på de traditionelle opskrifter med instruktioner såsom smeltning bruge dobbelt kedler og folde i ingredienser havde mig fristet til at køre til en lokal bager. Snarere end tilbage væk fra udfordringen helt, besluttede jeg at bruge den metode, jeg bruger på daglig basis for at undgå at brænde ned mit køkken, på udkig efter en genvej opskrift.

Mens bagning en kage efter boksen instruktioner kan synes noget elementært for de fleste, det er en skræmmende opgave for mig. Jeg var temmelig spændt på at komme til at bruge min store, dyre stand mixer (en bryllupsgave, som kun har været brugt en gang at lave kartoffelmos cremet). Jeg var ikke begejstret for rod, der fulgte. Jeg ved ikke, om det er normalt at ende op med kagedej på loftet, men på en måde lykkedes mig at trække det ud med lethed.

Lad mig blot sige, hvem kom op med idéen om, at den bedste måde at holde en kage klistrer til panden var ved at dække den med mel, bør være bundet op, slæbt til mit hus, og tvunget til at rense rod i mit køkken . Jeg kan ærligt fortælle dig, at mel var overalt! Men jeg må indrømme, selv med min mangel på bagning færdigheder, lykkedes det mig at skabe en kage, der så noget der ligner de billeder, jeg havde til at sammenligne det til. Det så godt nok, at jeg havde svært ved at holde min mands hænder ud af det. Jeg kan have til at stå vagt i aften for at beskytte min skabelse ...

forhåbentlig smagen er det værd!

+++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Kontakt Info: Hvis du vil kontakte forfatter til "A Taste of Østrig: En Opskrift på Sacher Torte," venligst e-mail [email protected]

BIOGRAFI

David C. Wyld (dwyld. .kwu @ gmail.com) er den Robert Maurin professor i ledelse på South