du nødt til at gøre præsentationen af maden selv. Hvis du er heldig, og kunden har et godt budget vil du have en kok til at gøre displayet mad. Tag et par minutter før skuddet til at tale med kokken og spørge dem, hvordan de kan lide at arbejde. Spørg dem, hvis der er noget du behøver at vide om de fødevarer, som måske ikke være indlysende. Om ikke andet vil det gøre dem føler godt, så du derefter vil være i stand til at arbejde tættere og bedre sammen.
