I løbet af de span af menneskets historie har der været planter, der havde forskellige historiske omtaler og anvendelse. Porrer er en af disse anlæg. Dens historie strækker sig over tusinder af år, og har været brugt af gamle civilisationer på mange måder. Porrer er blevet brugt af mennesker i over 3000 år. Denne urt stammer fra Middelhavet og Lilleasien. Gennem århundreder har den krydsede oceanerne til Det Forenede Kongerige. Tidlig historiske omtaler af denne plante er fundet i det gamle Egypten og i den kristne bibel.
Porrer er blevet afbildet i gravene fra den æra af det gamle Egypten. Det er også nævnt i Numbers 11: 5 i Bibelen. De gamle romere havde stor respekt for denne plante. De anså det som en overlegen vegetabilske og respekteret det. I oldtiden, er at spise porrer været forbundet med god sangstemme. En af kejsere i Rom, kejser Nero, fik tilnavnet Porophagus hvilket betyder porre-eater. Han fik tilnavnet dette, fordi han spiste en masse porrer tro, at det ville give ham en bedre sangstemme. Aristoteles, en gammel græsk filosof, krediteret den stærke og søde stemme Partridge fugl til porrer.
Dette skyldes, at fuglen spiser porre som kilde til ernæring. Romerne bragte porrer til Det Forenede Kongerige. Denne begivenhed har specielt bidraget til historien om Wales. Den walisiske brugte porrer som et værktøj i kamp. De ville placere det i deres kasketter at adskille sig fra deres fjender såsom sakserne. I dag, porrer er det nationale symbol for Wales. Det er stadig bruges i mange europæiske nationer. Det har dog mistet sin popularitet til løg.
Forfatteren er en ernæringsekspert og i øjeblikket arbejder for en non-profit sundhedspleje Corporation.
For mere information om emnet på følgende link: Leek Opskrifter