Mange af os kender courgetter som ingrediens i den berømte franske fad Ratatouille. Men ikke meget om dens oprindelse eller hvordan det kom til popularitet. Dette skyldes til dels det faktum, at historien om denne frugt er uklar. Lad mig kaste lidt lys over dette emne og dele med dig historie courgetter.
Det siges, at den courgette stammer fra Mexico omkring syv tusinde år siden. Baseret på resultaterne af arkæologer, frugten udvikles eller udviklet sig fra den gigantiske græskar. Dette skete mellem 7000 og 5000 f.Kr..
Omkring 500 år siden, den store korsridder Christopher Columbus bragte frugten fra Mexico til Middelhavet. Men før det 20. århundrede, courgetter ikke var meget populære og slet ikke udbredt i Europa og USA. Dette snart ændret ved hjælp af skrifter Elizabeth David. Fra hendes skrifter, kom briterne til at kende courgette og dens alsidige anvendelser.
I dag, courgette er meget populært i Italien og er lokalt kendt som Zucchino. Det er stadig meget udbredt i mexicanske køkken. Det er faktisk en del af deres mad trio: bønner, majs og squash.
Denne præcolumbiansk mad trio omtales som tre søstre.
Bortset fra dens popularitet i restaurationskøkkener, courgetter er også steget i popularitet i havefolk. Havefolk har fundet denne plante til at være meget produktiv. Dette skyldes, at jo mere det høstes, jo mere frugt er producerer.
Courgette har en lang og rig historie, der har passeret brede oceaner. Dens popularitet fortsætter med at stige. Og dens anvendelse fortsætter med at udvide.
Forfatteren er en ernæringsekspert og arbejder for en non-profit sundhedspleje Corporation.
For mere information om emnet på følgende link: courgetter Opskrifter