Herb Profil: Sage

Der ville sandsynligvis ikke være nogen Thanksgiving middag, hvis der ikke var nogen salvie. Sage er sådan en naturlig - og meget traditionelt - ingrediens for udstopning. Der er dog endnu flere grunde til at vokse salvie i dit urter og /eller flerårige haven. Der er også nogle forskellige sorter af denne ældgamle urt, som du gerne vil prøve.

Sage ( Salvia officianalis

) har, gennem århundreder, været forbundet med udødelighed eller levetid. Den medicinske skole på Salerno, Italien, i det 10.

århundrede, kom op med sætningen "," Hvorfor skal en mand dø, når han kan gå til sin have for salvie? "[ Rodale s Illustreret Encyclopedia of Herbs
, s. 439] Det har en lang historie som lægeplante. Det har været anvendt til behandling af ondt i halsen, munden irritationer, skrammer, søvnløshed og endda søsyge. Amerikanske indianere ville gøre en salve for sår og at bruge til rubdowns ved at blande salvie med bjørn fedt. Amerikanske kolonister brugte det til at helbrede vorter. Nogle undersøgelser har endda vist, at salvie kan sænke blodsukkeret hos diabetikere.

Brunetter kan bruge det i infusioner som et hår skylles. Sage er nok bedst kendt medicinsk, men som er i stand til at tørre op sved.

Salvie, en indfødt af den nordlige middelhavskyst, er en hårdfør staude sub-busk. Bladene er normalt en grågrønne og lidt behåret. Der er et par af de andre sorter, der oftere anvendes som prydplanter snarere end som køkkenurter. Den ene er "Tricolor 'salvie, der har blade i lilla, grøn og creme farver. "Tricolor" kan vokse til at være 2-3 fod høje, hvilket gør det til et attraktivt tillæg til den flerårige haven.

Lilla salvie ( S officinalis

'Purpurea «.) Kun vokser til omkring 18 inches høj; men det har dejlige lilla løv, som kan tilføje nogle farve til den flerårige eller urtehave. (Dette er også en god vismand til brug i køkkenet.) Golden salvie ( S. Officinalis

'Aurea') ser godt ud i grænseområdet med sin guld- og grøn-farvede brogede blade. Salvie) er en anden stor vismand at bruge som en prydplante med sine store, sten-grå blade og lyserøde og lilla blomster.

En anden række salvie, der er perfekt til brug i køkkenet er "Berggarten.

« (Du kan høre nogle folk refererer til dette som tysk vismand Den bogstavelig oversættelse, ved den måde, for det tyske ord »Berggarten" er. "Bjerg haven".) "Berggarten 'salvie har samme smag som almindelig salvie; imidlertid bladene er meget større. Det er heller ikke blomstre,