How om vi forsøger at sikre, at skaden bliver aldrig gjort til omdømme din restaurant på grund af dårlig fødevaresikkerhed? Fra begyndelsen lad os sikre, at dine kunder og faktisk selv, er beskyttet ved at gøre sikker på, at din mad standarder opfylder eller endog overstige kravene til lokal legislation.When du kigger på opretholdelse af god fødevarehygiejne, vil du opdage, at der på det mest grundlæggende niveau, er det et spørgsmål om renlighed.
Alle forarbejdning og opbevaring områder bør holdes rene og alle, håndtering af fødevarer, skal være klar over, hvad de gør, og tage de nødvendige forholdsregler. Mad skal koges grundigt, og det skal være på den korrekte temperatur for at sikre, at bakterier ikke multiplicere, uanset om det er at blive serveret eller stored.Cross forurening er noget, der kræver konstant opmærksomhed og pleje, især når det drejer sig kød. For at forhindre utilsigtet dryp, bør kød indstilles og opbevares, hvor det ikke kan forurene andre food.
One af de vigtigste dele af god hygiejne for mad er, at alle, der håndterer maden skal uddannes godt og gjort opmærksom på din restaurantens sikkerhedsmæssige procedurer . Før og efter håndtering af fødevarer, medarbejderne har brug for at vaske deres hænder med varmt vand og flydende sæbe, derefter tørre dem med et håndklæde, som er specifikt til dette formål. Dette skal gøres efter enhver medarbejder bruger badeværelset, efter at de håndterer penge, efter at blæse hans eller hendes næse eller nysen, og når de kommer tilbage fra en break.
You tror måske du er temmelig vidende om emnet fødevaresikkerhed, og Selvom det kan være sandt, at der er altid noget, der skal læres i samråd med en ekspert. Der er en masse i gang. Du og dine medarbejdere er ingen tvivl om, konstant på farten. Når jeg forsøger at få et måltid ud i tid, det er ikke ualmindeligt, at lærde fødevaresikkerhed praksis for at flyve ud af vinduet. Små detaljer, der er overset kan ende med at