Deres arbejde styret af en model, der blev formaliseret gennem historiske fotos, mundtlig historie af hele tiden opdrættere og befolkningen i de mest repræsentative eksempler på time.Attention blev udbetalt til hovedet struktur, pels (hvor den særlige brindle farve med navnet "Verdino" var foretrække), gode bevægelser. Den typiske eller racemæssig udtryk bør diktere over alt. De ønskede at være Presa Canario en mellemlang dyr, været vant til at rette propotions, rektangulære, med symmetrisk karakter.
Men krydser med udenlandske racer, ligesom Bulldogs, Bullmastiffer, Staffordshire bull terriere, Dogue de Bordeaux og andre også fandt sted. I dag dogo canario, som et resultat af alle de kors vi har talt om, mangler af en præcis fænotype. Dette er ikke et stort problem, fordi det kunne løses ved tidens gang med at arbejde i den rigtige way.All Presa opdrættere bør være meget ansvarlig avl deres hunde.
Valg af grænseovergangene skal ske omhyggeligt for at opnå en hund med den præcise fænotype og afbalanceret, men meget udtalt karakter med de naturlige arbejdstid kvaliteter excellents værger, mand-propper og angribe-hunde. Selvfølgelig bør ikke avle Presa med manglende temperament eller sundhedsmæssige problemer som HIP og skal teste deres hunde, før du bruger dem i deres breeding-programs.It er meget vigtigt at huske, at Presa Canario er en hund, som er mere egnet til erfarne undervisere end for udstilling shows og prestige elskere.