Deres kroppe har udviklet sig i meget på samme måde som den arabiske hest, stærke lunger og modstandsdygtighed over for ekstreme vejrforhold er en del af deres heritage.The israelere har været omhyggelig med at bevare disse egenskaber og har også været omhyggelig med ikke at blande i enhver anden form for hund ind avlsprogrammet. Den lejlighed de bringe i flere af Canaan hunde fra de vilde ørkener til at fortsætte med at forbedre den domesticerede lager.
Dette er mere vanskeligt, da udbredelsen af civilisation har gjort eksistensen af disse ørken hunde mere spinkel, og der er færre steder, hvor de kan stadig findes leve i wild.The canaanhund kan være enhver nuance af tawny ørken gul eller brun med hvid markeringer og også sort med hvide aftegninger. Pelsen er dobbelt og temmelig korte. Ører pik, halen er lang og kurver over ryggen når ophidset. De er af medium størrelse, med overraskende styrke og smidighed, der besidder stor udholdenhed og lunge magt. Hundene let justeres til civilisationen og er loyale og meget kærlig familie kæledyr.
Deres store brug er, at en hund vagt, der vil beskytte fjerntliggende bosættelser mod rovdyr og give advarsel, når fremmede kommer. De er også nyttige som hyrdehunde for flokke af geder. Den canaanhund kræver ikke barske træningsmetoder og tilpasser sig familie, der bor easily.This er en forholdsvis sjælden race og har først for nylig gjort en udseende i Dog Show Circuit i USA. De klassificeres som medlemmer af Hyrde-gruppen. Deres antal er gradvist stigende. De er en forholdsvis let pleje hund og er glad som en urban bopæl eller på gården.
Ejere af canaanhund har fundet, at de generelt ikke er stædige, er ganske intelligente og gøre meget gode kæledyr. De bør vise reserve med fremmede, men har vist sig at være kærlig og loyal. Den amerikanske Kennel Klub beskriver deres temperament som "alarm, vagt, hengiven og føjelig med sin familie" .Factors som bidrager til nytten af denne hund som en familie kæledyr er dere