" Da hundene kom fra Kina og blev bragt til andre dele af verden, som de erhvervsdrivende, forekommer det sandsynligt, at hundens navn simpelthen stammer fra, at slang udtryk, der bruges til at beskrive alt de erhvervsdrivende bragt hjem. Velsagtens, ville de fleste mennesker nævne tungen af disse hunde som deres mest bemærkelsesværdige træk. Nogle kalder det sorte, mens andre beskriver farven som "blå-sort." Uanset, tungen af denne race er ikke den lyserøde fleste racer. En anden vigtig egenskab og en, der forbinder disse hunde til de gamle fossiler er de lige bagbenene.
Hundene har en temmelig karakteristisk gangart grund af dette træk. De tidlige Chow Chow blev anvendt til flere formål. Mange blev trænet til at jage, og de var spil for flere former for bytte, fra den lille spil til større dyr som ulve. Deres store størrelse - ofte op til 75 pounds - og muskuløs krop også gjort dem ideelle til at trække, og de blev ofte sat i drift trække handel vogne. Andre Chow Chows blev undervist at være vagthunde for en række forskellige situationer.
Nogle Chow Chow myndigheder bemærker også, at pelsen af disse hunde er blevet brugt til tøj og kødet har længe været betragtet som en delikatesse i hundens hjemland. Chow Chow kommer i en række forskellige farver, selvom de mest almindelige er formentlig sort og brun. Det er vigtigt at bemærke, at solide farver er at foretrække og multi-farvede frakker meget sjældent forekomme. Der er to forskellige typer af Chow Chow. Man har en ru pels og håret er op til flere inches lang.
I denne type, grooming krævede er temmelig betydelig og kan tage lang tid, hvis hunden øvelser udendørs og får pinde og bor filtrede i pelsen. Den korthårede version er meget kort. Hvis hunden er brun, kan det forveksles med en Shar Pei - den kinesiske Rynke hund. Nogle mennesker hævder, at den korthårede Chow Chow er mere tilbøjelige til at være behagelige til uddannelse og kommandoer end sin langhårede modstykke. Chow Chows er notorisk st