Racen har udviklet sig betydeligt i de årtier af selektiv avl, få flere inches i højden. Selvom Irsk Settere i dag er udelukkende rød, de år gået var ikke altid konstant rødt. Nogle var rød, men mange havde hvid blandet ind i frakker. I dag kan irske Settere have nogle lysere aftegninger, men alt for meget hvidt betragtes som en fejl i udstillingsringen. Sort er også en forbudt farve for at vise, selvom nogle hunde har en meget mørk rød frakke.
Selvom mange opdrættere og ejere i dag vælge den irske Setter udelukkende baseret på det faktum, at disse er awesome leder hunde, er der ingen tvivl om, at denne race er en fremragende jæger, pointer og retriever. Deres stil af jagt varierer fra racer som Bloodhound, der kan afhente dufte fra lange afstande. Disse jægere har en mindre defineret lugtesans. For at samle op et spor, vil de strejfe i en zig-zag bevægelse på tværs af marker og stier, indtil de komme tæt nok til at hente en bestemt duft.
Det faktum, at de er adræt og hurtigt gør det en farbar vej for at bruge det bedste af alle deres karaktertræk. Selvom anvendt sjældnere til jagt, disse hunde bevarer deres naturlige instinkt og uddannelse er mulig. En anden vigtig opgave for den irske Setter er agility, felt- og lydighedsprøver. Disse hunde hurtigt afhente ny instruktion og er meget klar til at behage. En af grundene til populariteten af disse hunde som familiens kæledyr er deres fuldstændige mangel på territorial bevogtning.
De har tendens til at være villig til at dele rummet, arne og hjem med nogen (og noget), der sker ved, hvilket gør dem meget mindre af en trussel mod bide besøgende end nogle andre hunde. En vigtig kendsgerning om irske Settere er, at nogle kan reserveres, enten hele tiden eller i specifikke situationer. For eksempel, nogle irske Settere er overstrømmende med deres hilsener, men kun med familien, mens andre vil hilse alle med den samme glæde.
Andre synes næsten tilknappet med alle, selv dem de er mest hengivne