Så du ønsker at starte et hjem catering virksomhed. Først og fremmest skal man være en god kok (med uddannelse og erhvervserfaring). En catering virksomhed kan abonnere på et bredt spektrum af kunder (du skal være i stand til at lave mad fra alt til små forplejning anliggender til fancy forretningsmæssige fester og bryllupper). Du er nødt til at vide mad som bagsiden af din hånd ... og har den stærkt ønske om at forberede og tilberede det.
Du skal også have en faglig viden om vin, spiritus og likører.
Plus du har mindst én assistent til at hjælpe dig med den madlavning og præparater (du kan hyre nogen frisk fra en madlavning skole), og flere medarbejdere til at hjælpe med at levere, opsætte fødevarer områder, hjælp tjene det og rydde op bagefter. Nylige madlavning studerende kandidater har brug for virkelige liv erhvervserfaring. Tal med undervisere på erhvervsskoler og andre madlavning skoler. Du kunne finde den helt rigtige kandidat, der er en guru i køkkenet ...
en ung eller ikke så unge studerende, der har opdaget deres livslange drøm om at gøre god madlavning og har nu spillestedet gennem at praktisere den. Derudover er en kandidat, du behøver ikke nødvendigvis at betale dem en kæmpe løn-et plus for en begyndende restauratøren.
Hav en god forretningsplan, udarbejdet af en professionel, der dækker alt i at køre en catering virksomhed fra at dække omkostningerne ved de fødevarer, de uniformer, løn, forsikring-til det punkt, hvor din virksomhed kan være fem år nede ad vejen.
Når din forretningsplan går i kraft, skal du sørge for du har nok køleskab, fryser, spisekammer rum og plads til at forberede alt. Hold din forretningsplan ajour, reflektere over de ændringer, der kommer.
Derudover har en tilstrækkelig stor køkken med ordentlig ventilation til at arbejde i, selv at investere kapital i at udvide dit køkken, hvis du har til. Du ønsker ikke at være madlavning i tre forskellige køkkener. Sørg for, at din forretningsplan afspejler det, ellers vil du blive madlavning for bare en håndfuld mennesker på et tidspunkt.
Eller værre endnu, kan du blive falder over dig selv i at forberede dine berømte retter, din bedstemor fik raves i mange år før. Sørg også for, du har en stor nok køretøj eller køretøjer til at køre rundt til alle de catered anliggender.
Altid, så sørg for dit køkken er hygiejnisk og maden opbevares korrekt på de rigtige temperaturer. Også, og sørg for dig og alle dine assistenter har truffet de nødvend