Hvis du har en glat koge-top så vil det ikke stedet flad og du vil ikke få endnu varme. Hvis du kan lide en skinnende udseende til dine gryder og pander, vil du ikke få det med aluminium. Rustfrit stål, på den anden side, er et meget holdbart metal og skinner meget pænt. Det er tungere, men føles solid og vil ikke slå sig. Rustfrit stål renser op let og tåler maskinopvask. Et godt sæt rustfrit stål gryder og pander vil vare et liv tid. Negativer er, at det ikke er så god varmeleder og opvarmer ujævnt.
Skaberne af god kvalitet gryder og pander har afhjulpet dette ved omslutter lag af fremragende varme ledende metaller i en base og vedhæfter den til rustfrit stål gryder og pander. Dette skaber et meget robust stykke kogegrej med den hurtige, jævn varme kræves til nutidens madlavning. Selv om der er programmer, hvor du måske ønsker en aluminium stegepande, til dine daglige madlavning behov, og for lang levetid, rustfrit stål er absolut den vej at gå. Denne side af gryder og pander anmeldelse taler om non-stick køkkengrej og madlavning.
De fleste af os har en non-stick pande i vores gryder og pander kollektion. Det startede med Teflon i 1950'erne, og og har udviklet sig gennem årene. Selvom den nuværende model for non-stick siges at være meget sikrere end originalen, er der stadig diskussioner om sikkerheden af non-stick gryder og pander. Non-stick, gjort vores liv meget lettere så vidt oprydning gik, og de blev stick-fri uden fedtstoffer og olier, som skulle reducere fedt og kolesterol. Problemerne begyndte, da belægningen kom fra, hvis en metal redskab blev brugt.
Indførelsen af plast redskaber løst problemet, men så var der problemet med overophedning. Hvis en non-stick pande opvarmes til over 465 grader Fahrenheit, hvilket er let at gøre, giftige dampe ind i luften. De fleste kokke bruger ikke non-stick belagte gryder og pander. Ved stegning eller sviende kød smag, der får fast til bunden af gryden gå ind at gøre saucer, supper og smagsgivende gr