Aldrig gøre en vane dette. Dens bedre at vælge klogt første gang around.Since dine kunder er dit bedste aktiv, skal din restaurant være designet til at effektivisere og optimere medarbejdernes præstationer og kundetilfredshed. Her er flere måder at designe din restaurant at udføre better.Reduce tid wasters - Tid er penge, ikke? Dine medarbejdere kan kun tage på så meget arbejde på en gang. Målet er at eliminere tid mordere. Overvej den tid, det tager din tjeneren at gå fra ovnen til en kundes bord til at levere et måltid.
Hvis tabellen er på den modsatte side af restauranten, har du bare spildt al den tid, det tog at krydse afstanden. Prøv at placere dine tabeller så tæt sammen som muligt. Jeg har fundet, at den bedste layout er at skabe en lille halv kreds af tabeller omkring dine brændeovne. Hvis det gøres rigtigt, vil det se ligesom en enkelt bordplade omgiver området køkken. Dette vil gøre det muligt for dine tjenere til at fuldføre flere opgaver i et kortere stykke time.Get mere tid til at rense tabeller - Når en kunde kommer ind i restauranten, vil de straks gøre deres vej til den første åbne tabellen.
Hvis tabellen er snavset, vil de vente et øjeblik og derefter forlade utilfredse. Da tjenerne er ansvarlige for rengøring tabellerne som de tidligere kunde blade, du ønsker at give dem så meget tid som muligt til at rydde op. Den hjælp reducere forekomsten af dette problem, skal du placere dine tabeller så langt fra restauranten indgangen som muligt. Den ekstra tid, det tager din kunde til at gå til deres bord skal give din server en bedre chance for at komme til tabellen renses i tide.
Dette kan også gælde for at få ekstra tid for kokken at forberede mealCreate et venteområde - Hvis kunden ikke se en åben tabel, når de træder ind i restauranten, vil de vente et øjeblik og derefter forlade, hvis intet bliver tilgængelig. For at reducere walk-outs skabe et venteområde ved at