Påsken er en foråret tid ferie falder overalt fra mar-apr afhængigt af hvor det er placeret på den jødiske (Månens baseret) Kalender. Påsken falder på den femtende i måneden Nisan (ikke at forveksle med Nissan bil). I år påsken falder den 30. marts og slutter den 6. April. De første to Seders er marts 30 og 31 marts.
Historien om påsken er en meget interessant og forklarer, hvorfor jødiske folk ikke er i stand til at spise, hvad de normalt spiser resten af året.
De kosten restriktioner er blevet sammenlignet med når folk opgive noget for fasten, men dette er ikke tilfældet restriktionerne er en smule på den alvorlige side, og det er ikke som at give op én ting, det er at give op mange ting til ferien. Nogle af begrænsningerne omfatter ikke spiser nogen syret brød, kornprodukter (herunder majssirup, som er i mange produkter), bønner, nudler, og mange andre fødevarer, der gør listen en temmelig udmattende én.
Historien af påsken er fortalt i Det Gamle Testamente i Mosebog.
Historien forklarer, hvordan det jødiske folk blev holdt fanget i Egypten som slaver. De arbejdede hårdt og ikke helt sikker på, hvordan de endte med at blive slaver, men de vidste, de havde brug for at komme ud af Egypten. Slaverne havde bedt til Gud om at give dem deres frihed. Deres bønner blev besvaret med ti plager over egypterne. Den sidste plage var en drab på det ældste barn, det jødiske folk var klar over dette og sætte blod på deres hoveddør, så pesten ville passere over deres hjem (delvis hvorfor ferien kaldes Påske).
Moses blev valgt til at lede folket ud af Ægypten gennem afsked af Det Røde Hav. Det jødiske folk havde efterladt så hurtigt havde de ikke tid til at vente på deres brød til at stige dermed hvorfor brød er ikke at blive spist, men matzoh (en flad brød) var tilladt, da det var brød, der ikke stige. (Jeg prøvede at huske historien så godt som hvad jeg husker bliver fortalt, så hvis jeg udeladt nogle detaljer jeg undskylder).
Den anden nat er optællingen af Omer, der tæller til den næste jødiske helligdag Shavout (en høst ferie).
Når Omer tælles folk ikke kan blive gift eller få deres hår klippe. Disse er restriktioner, der er sat på indtil næste ferie. Efter Omer er færdig mennesker kan blive gift og få deres hår klippe. Den Omer er omkring 50 dage.
Når folk forberede sig til påsken, de er nødt til at rydde op i deres hus. Man er nødt til at gemme alle fødevarer, der anses ikke Kosher for påsken (chametz) væk. Huset har a