En elektrisk trykkoger er et af de produkter, teknologi er specielt designet til at gøre vores liv meget lettere og mere bekvemt at forberede mad. Denne enhed består af aluminium eller rustfrit stål, og det er mere teknologisk avancerede i forhold til traditionelle kogeapparater, såsom gryder, pander, og kedler primært på grund af to grunde. Første er, at det udnytter elektricitet til at fungere, det andet er, at det indeholder princippet eller begrebet pres for at tjene sit primære anvendelse af madlavning og opvarmning mad.
Da det udnytter elektricitet til at arbejde, kræver det ikke nogen anden varmekilde ligesom madlavning komfurer eller elektriske intervaller i modsætning til de fleste traditionelle tilberedningsmetoder. Det kan bruges når som helst og hvor som helst på din egen bekvemmelighed, så længe el er til rådighed. Fødevarer er bekvemt placeret inde i den, og efter en kort tid, serveres måltid. Den elektriske trykkoger er specielt udviklet til at bruge bebyggede tryk i madlavning. Dette er, hvordan det fungerer. Når varmen begynder at være jævnt fordelt, den indre temperatur stiger.
Den forhøjede temperatur igen forårsager en stigning i det indre tryk, men da strukturen af anordningen ikke tillader enten luft eller væske at undslippe, trykket opbygges meget desto mere, og det er her trykkogning kommer i spil. Tryk er direkte proportional med vandets kogepunkt; det vil sige, som trykket stiger inde i enheden, det tager vandet inde mindre tid til at nå en meget høj temperatur, selv før det rent faktisk koger. Med denne kan tilberedningstiden opnås omkring to til tre gange hurtigere sammenlignet med konventionelle tilberedningsmetoder.
For eksempel bønner kan tilberedes på 10 minutter i forhold til 45 minutter at gøre det i en almindelig gryde. Ikke kun det, det kræver mindre vand, det minimumsbeløb som angivet i opskriften er alle, der er brug for. Det sparer også energi på op til 70% mindre, og dermed bevare disse værdifulde ressourcer. Endnu vigtigere, det dræber flere mikroorganismer fundet i fødevarer bliver forberedt, fordi madlavning temperaturen går ud over det normale kogepunkt vand. I forbindelse med dette, kan den også anvendes som en effektiv sterilizer for sutteflasker og spisning redskaber for eksempel.
Og da mindre mængde vand er nødvendig for at lave mad, er der mindre forekomst, at de næringsstoffer opløses eller udvaskes fra maden, og derved fremme forbruget af meget nærende mad. På nuværende tidspunkt, modernisering dag