For at lave mad med blomster blev sporet tilbage til romerne, og det var meget populær i den victorianske æra under dronning Victorias regeringstid. Andre kulturer som kinesiske, mellemøstlige og indiske har også et stort tradition for at inddrage blomster i deres madlavning
Anbefalinger:.
Brug blomster med forsigtighed: Undgå forbrugende blomster, hvor pesticider blev anvendt. Hvis du er usikker, undgå dem.
Spis ikke blomster fra blomsterhandlere - de kan have været sprøjtet med kemikalier
Før du bruger blomsterne fjerne støvdragere og støvveje og vaske dem
1 Calendula (Calendula officinalis):. Smagen af. kronblade af denne blomst er bitter og let krydret. Brug dem rå i salater eller som et særligt tillæg til æg-baserede desserter såsom buddinger og kager eller tilføje dem til ris, yoghurt og ost. Kronbladene kombineret med bladene er gode til aroma drikkevarer
2 Geranium (Pelargonium sp):.
De forskellige arter af pelargonier er også forskellige i duft (æble, mynte, rose eller citron). Friske blomster kan bruges i tærter, kager og slik i almindelighed, men også meget udbredt i salater
3 Rose (Rosa sp):. Fint hakkede kronblade af roser giver et anderledes touch til slik, slik sirup og gelé. De hele kronblade bruges i frugtsalater eller i saucer med fisk og skaldyr. De rosebuds kan bevares i eddike og pickles. Det er traditionelle i arabiske køkken, hvor essensen af roser er meget udbredt. De giver en eksotisk touch i sodavand og appelsin juice.
4 Tulip (Tulipa sp) er ikke kun spiselige løg men kronbladene kan blandes i salater. Hele blomster kan være proppet med kartoffelmos eller tun. Tate kan være som sød salat eller nye baby-ærter eller eventuelt agurk
5 Lavendel (Lavandula officinalis): Disse små blomster er fremragende til aroma brød, søde tærter og kager. Bare videregive dem i blenderen og bland dem med søde creme, så det ser lyseblå. Den er ideel til te, kiks, saft, kager, cheesecakes, is, gelé, tærter, vin vinaigrette.
6 Violet (Viola odorata) (ikke den afrikanske violet) er den foretrukne af franske kager. Blomsterne bruges som kandiserede gelé, kage udsmykning, slik fyldning eller gøre spiritus. De kan sættes til friske salater, buddinger og is. Kronbladene af violer har en sød smag
7 Nasturtium (tallerkensmækker):. Blomster, blade og frø har en pebret smag. gourmeter bruger ofte blomsterne i salater i stedet for peber. Blomsterne e