En hårdfør stedsegrøn busk i mint familien, rosmarin Rosmarmus officinatis er hjemmehørende i Middelhavet - og ligesom alle planter, gør bedst, hvor det føles mest hjemme. Over tid, det gør et anlæg med en højde og spredning af 1,5m (5ft); i beskyttede steder det kan nå 2m (6,5ft) og leve for op mod 20 år. Rosmarin er en god bi plante, fordi det producerer pollen tidligt på året. Dens små, rørformede blomster, der normalt bleg blå i uforbedrede arter, forekommer i det tidlige forår og sidste indtil begyndelsen af sommeren. De mange dyrkede sorter omfatter dem med hvid, bleg lilla, lyserød og mørkeblå blomster; der er også sorter med brogede blade og opretstående og bageste typer. Rosemary gør en god ledsager anlæg til de fleste grøntsager, dens aromatiske blade, der fungerer som en afskrækkende virkning på skadelige insekter. Men det udstråler stoffer, der hæmmer spiring, så er bedst holdes på kanterne af dine vegetabilske senge. Voksende guide Rosemary er bedst på en lys, veldrænet og neutral til basisk jord på en solrig, beskyttet position. Selv om det er hårdfør ned til 15C (5F), kan den ikke klare tunge, vandlidende jord og antipatier kolde, våde vintre. I ugunstigt stillede områder, kan det dyrkes i en stor container af jord-baserede kompost og flyttede under dække om vinteren. Sår frø under tag i det tidlige forår. Overvintre de planter i en kold ramme eller drivhus, plante dem ud det følgende forår. Tag stiklinger fra ny vækst om sommeren, overvintrende dem under tag. Rosmarin kan også formeres ved lagdeling. Fjern døde, beskadigede og egensindige skud i foråret. Hvis planten viser tegn på die-back, straks skære inficerede grene helt tilbage til hovedstammen. Enhver beskæring gøres bedst lige efter blomstring, så sårene er helet godt før vinteren. Pluk friske blade hele året. Skær til tørring i foråret eller forsommeren Anvender Rosmarin er en urt til brug i moderate mængder.; dens stærkt aromatiske, harpiksholdige smag hurtigt tip i retning af bitterhed. Dens hårde blade gør ikke behageligt spise, så snittes fint eller bruge hele kviste, som kan fjernes før servering. Friske eller tørrede blade bruges til at give smag kød (især lam), vildt, pølser, stopning s, supper og gryderetter. Soak en kvist i olivenolie og bruge det til at ri ristning kød, eller brug strippet grene
Sås Peppers