The Princippet bag dens funktion: Hovedprincippet er, at mikrobølgeovn fungerer ved at føre ikke-ioniserende stråling ved mikrobølge frekvenser omkring 2,45 gigahertz og bølgelængden 12.25 centimeter. Denne stråling giver energi, der absorberes af fødevarer i en proces kendt som dielektrisk opvarmning. Der er imidlertid en misforståelse, at en mikrobølgeovn tilbereder mad fra "indefra og ud", hvilket ikke er sandt. Energien fra mikrobølgestråling er absorberet på de ydre lag af fødevarer svarende til varmeenergi fra andre sources.
Cooking i en mikrobølgeovn er bedre, fordi indtrængningsdybden af mikrobølger er meget højere end de konventionelle metoder. Sammenlignet med konventionelle metoder, en mikrobølgeovn sikrer hurtig og problemfri madlavning. Mens valget af en mikrobølgeovn, er dem med lave mikrobølgefrekvenser og højere penetration altid better.Choosing den rigtige mikrobølgeovn: Der er en farveskala af mikrobølgeovne og vælge en ideel man kan være noget af en opgave. Sondringen er primært på effektniveauer og afrimnings- niveauer.
De fleste mikrobølgeovne er ens i, at intensiteten af mikrobølgestråling er den samme, mens magnetronen tændes og slukkes i cyklusser på flere sekunder ad gangen. Dette er specielt betydning for luftige fødevarer, der pustes under opvarmning faser og tage gassen når magnetronen er slukket. Magnetronen skubbes af en lineær transformer, som kan være enten helt tændt eller slukket. De nyeste gadgets som er udstyret med invertere 'strømforsyninger gør brug af puls bredde modulation til kontinuerlig lav effekt opvarmning. Denne type mikrobølgeovn er ideel til alle former for cooking.
The Miscellany og tilbehør til at forbedre madlavning effekt: madlavning kammer i en mikrobølgeovn er kendt som Faraday bur. Dette kabinet forhindrer mikrobølgeovn i at slippe ud i miljøet og glas panel døren giver nem visning. Varmen vedligeholdes med et lag af ledende net. Størrelsen af perforering på nettet er mindre end mikrobølgerne 'wavelength.Conventional mikrobølgeovn har en variant i konvek