Strange kombination, jeg ved dog at være en iværksætter fyr, Leonard troede, han kunne gøre en levende kombinere disse talenter. Og Brasserie Lipp var born.Starting fra meget ydmyge begyndelse, Leonard skabt en skabelon for franske Brasseries som er kopieret over globe.However, var det ikke indtil 1920, at restauranten kom til sin ret. Kendt for sin konsistens i kvalitet og stil, det dannede et knudepunkt for tre forskellige nicher, der prydede bordene på en daglig basis.
There var de "lunch" crowd Locals arbejder i området, der ønskede en god frokost i en rolig indstilling på "pre-dinner" crowd hovedsageligt boheme typer forfattere, forlæggere, boghandlere, dommere, læger, advokater og kunstnere. Du kan forestille dig de samtaler og støj! Og endelig "Tout Paris" crowd, der dukkede op til middag. På en gentagelse basis.The Brasserie Lipp er still going strong i Paris 130 år senere. Et testamente til dens sammenhæng, kvalitet og stil.
Ikke sikker på om dig, men jeg ved ikke, for mange andre restauranter, der har stået denne lange! Så hvad er de erfaringer? Jeg vil komme til at i en sek. Men først lad os flytte til Zürich 20 år ago.Two brødre bor i Zürich besluttede at åbne en restaurant. Intet særligt usædvanlige masser af mennesker går ned dette spor, og mange mislykkes! Men Jaeger brødrene gjorde noget andet. De besluttede at modellere Brasserie Lipp og skabe en "Piece of Paris" i hjertet af Zurich.Now hvis du nogensinde har været til Schweiz, vil du vide, at spise ude er ikke billigt.
Der er ingen "huller i væggen" type steder som der er her. Og Brasserie Lipp i Zürich er ingen exception.Known for kvaliteten af mad, vin og service, brødrene Jaeger opbygget restauranten og havde en regelmæssig klientel. Omkring 2000 blev restauranten solgt til Martin Candrian, en af Schweiz 'førende restaurateurs.During festlighederne mærkning 20 års Brasserie Lipp, Martin Candrian lavet nogle interessante punkter vedrørende succes.
"Succes er baseret på en meget ga