Han indgav for ændringen i forvejen, men det blev ikke officiel, til 1928. Det nye selskab blev opkaldt efter Epi, ejeren, og phonos, det græske ord for lyd. På dette tidspunkt blev det kaldt Epiphone Banjo Company.Epiphone lancerede deres første guitarer i 1931. De havde et komplet sortiment af hvad der er kendt som archtop stil af guitar, som er populære hos jazz og blues spillere. Efter lanceringen de bliver en af de største guitar selskaber med Gibson er deres vigtigste rival. Ting ændret efter Epi døde af leukæmi.
Han forlod virksomheden til sin bror Orphie og en anden bror, Frixo, blev præsident. Dette var ikke en lukrativ partnerskab. De to brødre havde en uenighed og Frixo solgte sine aktier i selskabet. Efter dette, Epiphone faldt på hårde tider både på grund af krigen, og på grund af dårlig management.The skæbne selskabet ændret i 1957, da Chicago musikinstrument, Gibson s moderselskab, købte Epiphone. Nu er virksomheden betragtes som en underafdeling af Gibson, selvom det fastholder sin egen originale line.Epiphone har sin egen linje af akustiske guitarer samt elektrisk.
De første instrumenter Stahopoulos familien skabt, trods alt, var akustiske instrumenter. De akustiske modeller omfatter Paul McCartney Texan, Dove, DR-100, AJ-100, AJ-200S, og EJ-200. For mere information og en mere komplet liste over deres guitarer besøger epiphone.com.Epiphone lister også en masse spillere, der bruger deres guitarer på hjemmesiden. De omfatter Paul McCartney, Moby, Glen Maxey Brother Cane, Tom Peterson af Cheap Trick, Chris Chaney fra Jane s Addiction, og Marty Roe for Diamond Rio. Webstedet gør ikke t synes at angive, om de spiller en akustisk eller elektrisk guitar.
Here er hvad én person har at sige om deres Epiphone akustiske: Om Epiphone AJ-100 EBOverall denne guitar forbløffer som en bang-for-the-buck element. Så langt overlegen, end hvad der var til rådighed for mig i denne prisklasse end da jeg hen