Efter at have arbejdet i food service branchen i over syv år nu, har jeg haft lejlighed til at iagttage første hånd tjener og servitricer, der konsekvent gør gode tips og dem der ikke gør. Arbejde ved siden af hinanden og dag til dag med disse mænd og kvinder, jeg har bemærket en betydelig forskel i vente personale, der får gode tips og dem, der altid falder kort af, hvad de mener er deres "grund." Hvis du er interesseret i at gøre større tips, ikke bare denne sommer, men året rundt her er nogle dos og don'ts, der kan hjælpe dig med at opnå dette mål.
Først og for de fleste stopper tro, at et godt tip, eller nogen tip til at sagen er noget en kunde skylder dig. Mens du kan overveje spidsen som en del af din løn, kunden tænker på en helt anden måde. For dem et tip er en belønning, de giver dig til bedre service, ikke som en del af regningen for deres måltid.
Hvis du nærmer dig et bord med den holdning, at du kommer til at yde den bedst mulige service uden tanken om belønning, chancerne er, at du vil give kunden den form for service, som de føler satser en generøs tip.
Må nyde dit job.
Folk der synes det, de gør, er mere enthusastic og det viser. Ligegyldigt, hvor godt du tror, du er faking det, vil kunden vide, hvis dit hjerte er bare ikke i det. Ingen kan lide at blive gjort at føle, at de er en opgave til en anden og kunder, der betaler gode penge for en service er særligt følsomme over for at blive regardied på en sådan måde.
Må være venlige og professionelle med alle kunder, ikke kun dem, du venter på. Dine kunder vil bemærke, hvis du tilbyder et smil og hilsen til kunder, du forventer ikke noget fra.
Hvilket gør hver kunde føler sig velkommen og hjemme, vil gøre dine egne kunder føler sig hjemme også. De vil ikke undlade at bemærke, at du går ud af din måde at være behagelig og høflig til alle.
Må give dine kunder hurtig service. Hvis du er meget travlt og det tager dig et par minutter til at bringe dem en menu eller tage deres rækkefølge, undskylder for forsinkelsen og mener det. Sørg for, at de får, hvad de bestiller, før ordren forlader køkkenet, og gå tilbage efter et par minutter, og kontroller, at alt er, som de kan lide det.
Hvis noget ikke er til deres smag gør tilbyde at tage det tilbage og gøre det rigtige. Vel vidende, at du pleje nok til at se, at de får, hvad de bestilt den måde, de kan lide det vil efterlade et stort indtryk.
Sørg for, at du tilbyder at fjerne eventu