Outside Italien, pålæg er ikke altid friske og ofte betragtes som noget bevaret, ikke egnet til en daglig diet.This falske indtryk er skyldes, at der ofte disse pålæg er ikke forbruges ofte i disse lande, der er forbundet med fedt og bevares food.They er faktisk bevaret, og man skal ikke basere egen kost på kolde nedskæringer. Men det er ikke en drastisk valg, da de har en høj næringsværdi values.Italian salami har et proteinindhold procentinterval der går fra 24 til 30%, og indeholder kalium, calcium, magnesium, phosphor og B1, B2 og PP vitamins.
Besides salami, Der er en bred vifte af italienske pålæg, der let kan findes i enhver italiensk marked, til daglig brug. Den kolde nedskæringer tæller har altid en kø af folk, der køber salami, prosciutto, mortadella, mellem andre varieties.Many gange mund-til-mund svigter. Den berømte italienske rå prosciutto Mellem de italienske rå skinker, en af de mest berømte hedder parmaskinke. Dette produkt har den europæiske Kvalitet Brand BOB (beskyttet oprindelsesbetegnelse), så 7 andre italienske rå skinker. Men ofte folk bare sige "Parma" tænker de siger "Italiensk rå skinke" .
Prosciutto di Parma er et vidunderligt produkt, så er det toscanske en, men de er forskellige. Parma ene er sødere, og den toscanske man er saltet (det er saltet, fordi oprindeligt brugt af hyrden s med den toscanske brød, der har ganske ingen salt) .Italian rå skinke er en gourmet produkt, og bruges i alle diæter, herunder børnenes dem, da det er et sundt valg, at være rig på proteiner en let at digest.The "fattigste" kold cut er mortadella. Det anses for fattige, fordi der ikke havde råd til at købe rå skinke, købte mortadella. Men det er ikke fattige i smag, snarere det behager alle.
En frisk og sprød stykke brød med en lille udsnit af mortadella er en af smagen større delights.Mortadella kun sker for svinekød. Under '600 en kardinal afgjort et forbud mod bl.a. oksekød i mortadella opskrift, også forbyde produktionen af de