nne specialitet uden for byen Bologna, som det var vanskeligt at kontrollere disse produktioner. Disse regler har ændret sig, da det er produceret i mange andre byer nu, men en god mortadella skal altid kun indeholder pork.In en gennemsnitlig italiensk familie, der pålæg anvendes til børn sandwich i skolen - det er helt sikkert et bedre valg sammenligne med ekstra søde snacks, som antipasto og som et alternativ dinner.
Specially når man er sulten, visionen om en tabel med pålæg som italiensk salami, prosciutto og mortadella sammen med et par af kurve, der indeholder frisk brød, nogle gode italienske oste og en flaske af italiensk rødvin er helt sikkert et glimrende valg.
