Sommeren er absolut den tid af året, hvor Produce er på sit højeste, og theres ingen grund We Can

Sommeren er absolut den tid på året, hvor produkterne er på sit højeste, og der er ingen grund til, at vi ikke kan få mindst 5 portioner - og helst mere - af vidunderligt friske og lækre frugter og grøntsager. Din krop (og smagsløg) vil takke dig! Her er min favorit sommeren frugter og veggies. God fornøjelse! Bær: Jordbær modnes først, efterfulgt af kirsebær, hindbær, brombær og blåbær. Bær er gode kilder til fiber, folat og vitamin C.

Vidste du, at 8 jordbær indeholder mere C-vitamin end en appelsin? Eller at en kop hindbær har 30% af dit daglige fiber behov? Bær også er pakket med antioxidanter, som beskytter dig mod kræft og hjerte disease.Tomatoes: Tidlige New England kolonister troede tomater var giftigt, men i dag de er en af ​​vores mest populære fødevarer. Tomater er en glimrende kilde til lycopen, en fytokemiske, der bidrager til at reducere risikoen for prostatacancer. De er også en god kilde til vitamin C og højt indhold af kalium.

Tilføj cherrytomater til en shish kabob, udhule en tomat og ting med tun salat, eller fyre op blenderen til at gøre gazpacho fyldt med tomater og andre veggies.Corn: Et øre af sukkermajs giver 3 gram fibre og en anden 3 gram protein, plus det indeholder folat, vitamin C, magnesium og kalium. Madlavning faktisk øger tilgængeligheden af ​​antioxidanter i corn.Salads: I stedet for sække salater, kaste sammen håndfulde af arugula, spinat, romaine og andre typer af grønne med hakkede veggies. Tilføj friske bær, melon tern eller hakkede pærer for smag og farve.

Lav en salat et måltid ved topping det med grillet kylling eller fish.Plums: Jeg elsker saftige, modne blommer! To blommer lig en servering af frugt, og det er en eller anden måde mere tilfredsstillende at spise to i stedet for blot én! Blommer er en af ​​de sjældne lilla /blå frugter, der leverer væsentlige antioxidanter og fytokemikalier. Faktisk blommer har flere antioxidanter end andre frugter, undtagen bær.