Opskrift på Sbiten. Den traditionelle Beverage For Wintertime

Sbiten, den traditionelle drik til vintertid i Rusland, er en drink med en lang, farverig historie. Forskning viser, at sbiten har eksisteret siden det fjortende århundrede. Traditionelt blev Sbiten serveres ofte opvarmede kobber samovars ved sbitenshchik, der tjente det indtil begyndelsen af ​​det tyvende århundrede på russiske gadehjørner. Sbiten foretages på forskellige måder, både ikke-alkoholiske og alkoholholdige. Det er den perfekte modgift til lange kolde vintre, noget Rusland er berømt for. Det er en reel behandler for os gamle folk, der hader vinter.

Ordet Sbiten kommer fra verbet SBIT - at slå eller pund. Urter og krydderier er formalet i en morter og derefter blandet med honning eller melasse. Det er tilladt at gære i en kort periode, og derefter blandet med vand for at lave en lidt alkoholisk drik. Udskiftning af vandet med en god Cabernet Sauvignon giver en mere livlig drikke, at man blive værdsat af alle. Det er også beriget med cognac eller vodka til en mere potent drikoffer.

Den grundlæggende opskrift på Sbiten: 3 1/2 kopper vand 2 kopper honning 3 kanelstænger 2-3 kardemomme bælg, frø fjernet, ristet og knust 1/3 tsk stødt ingefær 1 spsk hele nelliker 2 tørret chili peber (ekstraudstyr) 2 TBS hindbær eller abrikos marmelade Bland alle ingredienser i en mellemstor gryde og bring langsomt i kog over medium varme. Pisk konstant at forsikre honning er godt blandet. Fjernes fra varmen og lad det komme til stuetemperatur. Stamme væske gennem ostelærred i en lufttæt beholder til opbevaring og opbevares i køleskab indtil den er klar til at flaske.

Jeg køber 750 ml Cobalt Blå EZ Cap flaske fra den lokale brewmeister til flaske noget lignende Sbiten at præsentere som en gave i feriesæsonen. Tilføj nogle smarte bånd, en folie hætte til flasken, og et gavekort. For omkring $ 8 USD du har en vidunderlig gave til at præsentere til venner eller kolleger. Et tilfælde af koboltblå flasker løber omkring $ 15,00.