Lemon avlere ville holde nyligt høstet grønne citroner i skure holdes varm ved petroleum varmeapparater, indtil de vendte gule og modnet nok til at sælge. Når nye moderne varmesystemer blev forsøgt, citroner ikke længere modnet til tiden. Forskning fandt hurtigt, at den vigtigste faktor i modningsprocessen var små mængder af ethylen gas givet ud ved den brændende petroleum i heaters.The Naturlig rolle ethylengas Ethylen, også kendt som "død" eller "modning hormon 'spiller en kontrollerende rolle i mange processer plantevækst, udvikling og i sidste ende døden.
Frugt, grøntsager og blomster indeholder receptorer, der tjener som bindingssteder til at absorbere frie atmosfæriske ethylen molekyler. Den almindelige praksis med at placere en tomat i en papirspose at fremskynde modning er et eksempel på virkningen af ethylen på råvarer. Høje niveauer af ethylen indeholdt i posen, der udledes af produkterne i sig selv, fungerer som en stimulans efter re-absorption til at starte produktion af mere ethylen. Den samlede virkning er at fremskynde modning, aldring og til sidst fordærv. Et køleskab fungerer på stort set samme måde.
Når køleskabet er lukket for at holde varer cool, det gør det også muligt konstant koncentration af ethylen til at akkumulere. Enhver lukket miljø, såsom en lastbil trailer, shipping container eller lager, vil have en lignende effekt. Hvorfor Styr Ethylen? Opbevaring af producere genstande, er af økonomisk betydning for fødevare- og blomsterbranchen. Opbevaring giver producenter, handlere og sælgere til at sprede ledige i perioder med stærk og svag efterspørgsel, opretholde udbuddet og stabiliserende omkostninger.
Inden for industrien, siges det, at tab direkte relateret til ethylen løbe ind i løbet af milliarder af dollars årligt. Fjernelse af ethylen fra opbevaring og forsendelse skibscontainer eller lager, vil have den samme effekt. Hvor mange gange skal vi køber frugt og grøntsager til