" Det er den samme holdning, der modløs amning, fortalte kvinderne, de ikke kunne føde uden ekstrem indgriben af fagfolk, og du kan aldrig gøre nogen fødevarer så godt som hvad vi kan gøre på fabrikken og sende til dig i en dåse, flaske, kasse eller wrapper. Min mor og jeg var ofre for denne holdning, så i stedet for rent faktisk at gøre vores egne cookies og andre bagværk, min mor købte dem i supermarkedet, og brugte sin ovn til at gemme papirsposer. Jeg kid du ikke, hvert ord er sandt.
Så på et tidspunkt i mit liv, jeg var enten besøger på en vens hus, eller det var, da jeg tog et hjem økonomi madlavning klasse i junior high school, men hvor nogensinde, og når det var, tog vi pose Hershey chokolade chips og fulgt den let at forstå opskrift skrevet lige på ryggen. Wow! Sikke en forskel hjemmelavet var fra de hårde, pap vinsmagning faksimiler af cookies vi køber i butikken. Og ikke kun gjorde de smager godt, men de var sjovt at lave, også.
Min idé om den perfekte chocolate chip cookie er blød og sej, oser halvt smeltede chips som du langsomt bide ned og rive væk saftig, varm, brun-sukkerholdige og margarine glæde. Jeg vidste ikke præcis, hvordan at få det bløde chewiness i første omgang, og ofte mine cookies kom ud hårdt og knasende, slet ikke, hvordan jeg kan lide dem. Men så opdagede jeg en mere præcis opskrift på "perfekte chocolate chip cookies", som forklarede, at jo kortere du bage dem, den chewier de er.
Nogle mennesker, ligesom mine egne børn, ville være helt tilfreds med at undvære den bagning del fuldstændigt, og bare danne små bolde fra dejen og spise dem rå. Jeg ved, det ikke er usædvanligt, og der er endda en is smag kaldet "cookie dejen." Dette er dog ikke min stil, og jeg bage min lille cookie lækkerier, indtil de bare er færdig, og ikke længere. De er lidt svært at håndtere, når de er lige ud a