Ifølge Emily Post den berømte First Lady of etikette, alle regler i tabellen blev foretaget for følgende grundlæggende årsager; den første er at undgå grimhed, som vil gøre indtryk på de tilstedeværende ved bordet; den anden er at sikre sikkerheden for Æderen og dem omkring ham eller hende; den tredje er et generelt princip, og det er ikke at unødigt at tiltrække opmærksomhed til dig selv i offentligheden.
Glat mildhed og raffinement skal karakterisere vores adfærd når spisning.
Raffinement her betyder, at adfærd er karakteristisk for en herre eller en dame og ikke hykleri og overdrevet punctiliousness.
A. siddepladser arrangement
1. I officielle eller sociale sammenkomster, hvor sæder af gæsterne er ifølge protokol, den mest privilegerede placering gæst i et parti tager altid det første sted af ære, selv om den part bliver holdt til ære for en anden person, der er lavere rang.
Mænd og kvinder sidder skiftevis, men en mand og hans hustru skal ikke sidde ved siden af hinanden.
2.
Når spisning i en restaurant, skal damen have den bedste udsigt, når siddende.
3. Må ikke gå til bordet med en brændende cigaret i hånden. Røg først efter måltidet.
4. Vedligehold din indflydelse på alle tidspunkter. Du må ikke bøje hovedet for lavt som en kylling hakke på et korn på jorden.
5. Når omstændighederne tillader, er det stærkt anbefales at sige nåde før måltider.
B. BRUG af bindet
1. serviet er placeret på skødet af gæster, efter at værten har taget hans. Middag servietter foldes én gang (i halve), mens andre er spredt ud.
2.
Undgå at tørre munden. Duppe eller klapper læberne er mere korrekt.
3. Efter måltider, bør servietten ikke refolded men lægges i løs folder sådan, at det ikke vil sprede. Placer den i retten og under den side af din tallerken.
C. BRUG SILVER OG KINA
1. Når flere sæt af skeer og gafler placeres, før du, starte udefra , der arbejder i. Du bør skelne en smør kniv fra en steak kniv og bruge hver korrekt.
en. Under formelle middage, der starter ved den venstre side af pladen og går udad er salat gaffel, kød gaffel, og derefter fiskene gaffel.
På højre side af pladen går udad er salat kniv, kød kniv og fisk kniv. Efter fisken kniven er suppeske.
b. Bægeret eller glas vand er placeret på højre side af pladen over knivene. På højre side af vandet glas kan placeres vin eller champagne glas.