Tung styrede sit fartøj til et sted et stykke fra kysten, droppede anker, iførte sig en ansigtsmaske og faldt i vandet med metal tænger og kurv i hånden. Salg
Ti minutter senere var han tilbage med næsten to dusin store prøver, han straks dumpet ind i båden fra sin kurv.
Tung forklarede, at tængerne var afgørende for at fange søpindsvin som deres pigge kunne nemt sårer nogen tåbelig nok til at håndtere dem med de bare hænder.
Han fjernede derefter pigge, skære søpindsvin i halve og grillet dem. Deres kød og rogn var lækkert.
Søde snegl
Senere vi turdet i Duong Dao, en lille landsby i Duong Dong Duong To Kommune, for at se, hvordan de dyrke marine væsen kaldet oc Huong
(sød snegl)
Søde snegle ristet over en brændeovn er en lokal delikatesse på Phu Quoc Island Dinh Cau nat marked.
Oc Huong
fanger øjet med dens lys gul shell spottet i brun og gør for lækre skaldyr.
Som Vietnamesisk navnet antyder, oc Huong
har en unik og fængslende duft.
Dang Van Nhan, som pioner oc Huong
landbrug på Phu Quoc, sagde han begyndte i 2007 og fandt det meget indbringende næsten fra starten, da havsnegle gik ned godt med vietnamesiske og udlændinge ens .
At se Nhan succes på nært hold, mange af øboerne fulgt trop. Nu er de hæve og avle oc Huong til lokalt salg og eksport til Kina, Korea og mange andre lande.
Nhan fortalte os, han begyndte at opdrætte oc Huong
sidste år til at levere sine kolleger landmænd med lager som hans omkostninger langt mindre end snegle fra Nha Trang By i Khanh Hoa Province med den centrale kyst.
Oc Huong kan dampes med løg og ingefær, grillet, stegt med tamarind eller hvidløg, og på anden måde varmebehandlede at producere den vifte af fristende retter fundet og spist på Dinh Cau Night Market på Bach Dang Street i Duong Dong Town.
Ikke overraskende det overfyldte marked med snesevis af madboder har masser af andre skaldyr til at tilbyde ligesom blæksprutte, krabbe, og rejer.
BOOKING INFORMATION
For at nå Phu Quoc, det er standard at flyve fra Ho Chi Minh City, men øen kan også nås ved hurtig båd fra Rach Gia eller Ha Tien i fastlandet Kien Giang-provinsen.
En aften fiskeri udflugt kan bestilles ved at ringe Hang Nga Cruise Boat at 090 311 6400 eller Thanh Truong Boat at 097 953 6635.
Prisen per person spænder fra VND150,000 til VND300,000 og afhæn