århundrede, da byen steg, da det fik navnet biskoppen af Modena Saint Geminianus, som havde forsvarede det fra Attilas Huns.During renæssancen æra blev det en måde punkt for katolske pilgrimme, da de var på vej til og fra Rom og Vatikanet, som det sidder på den middelalderlige Via Francigena. Byens udvikling blev hjulpet af handelen med landbrugsprodukter fra de frugtbare omkringliggende bakker. Væggene blev sat i slutningen af det 10. århundrede, som hjalp det blevet et forretningscenter langs Francigena way.
One af de største attraktioner i byen er de tårne, som i modsætning til nogle af de større byer som Bologna og Firenze, der har havde alle deres tårne bragt ned på grund af krige og andre ting som naturkatastrofer eller Renoveringer, har formået at bevare fjorten tårne, der varierer i højden, er et internationalt symbol. Oprindeligt var der 72 tårne, der blev bygget den eneste betingelse for dem var, at de ikke fik lov til at være højere end Kommunen tårn Rognosa.In centrum af byen er museets SanGimignano1300, som har en massiv genopbygning af byen, som den så 700 år siden.
Det var en udstilling, der Arkitekter, historikere, og mange kunstnere dedikeret 3 år til at arbejde på og fuldstændige. Den er udstyret med 800 stor nøjagtighed håndlavede strukturer, 72 tårne, street scener og figurines.This var fødestedet for en berømt italiensk Poet Folgre da San Gimignano, og byen er blevet kopieret i videospillet Assassins Creed II, der repræsenterer det 15. århundrede side af byen. Dette er et fantastisk sted, hvor du kan finde nogle af de Toscana villaer. Dette er en by kendt for sin vin, den producerer, Vernaccia di San Gimignano.
Dette har været betragtet som et af de lande fineste hvidvin fra renæssancen, og var den første italienske vin, der skal tildeles Denominazione di Origine Controllata (DOC). Det skete i 1966 9. juli, men det var i 1993, det blev opgraderet til Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)