Dette gælder især for Goan fødevarer, som, blande den latinske kærlighed til kød og fisk med Indias forkærlighed for krydderier er ganske ulig nogen anden regionale retter i Asien. Lige så unik er forekomsten af alkohol. Øl er billige, og seks tusind og flere barer omkring staten har licens til at tjene det, sammen med den mere traditionelle drink, FeNi, en raket brændstof ånd destilleret fra cashew frugt eller kokos saft.
Stablet omkring siderne af en frodig terrasseret bjergskråning ved mundingen af floden Mandovi, Panjim (Central Goa) også kendt som Panaji tiltrækker langt færre besøgende end de kystnære resorts, men dens rismarker og skovklædte dale havnen flere attraktioner værd en dag eller toere pause fra stranden. Old Goa er blot en bustur væk, såvel som de unikke templer omkring Ponda, en time eller så sydøst, hvor hinduer smuglede deres guder under inkvisitionen.
Længere inde i landet stadig, de skovklædte nedre skråninger af vestlige Ghats, skære igennem ved de vigtigste Panjim-Bangaluru motorvejen, husly den imponerende Dudhsagar falder, kun tilgængelig med fire køre- drev jeep. Indrømmet World Heritage status af UNESCO, Old Goa i dag tiltrækker masser af udenlandske turister i hele verden, og som mange kristne pilgrimme fra hele Indien. Hovedattraktionen er graven af St. Francis Xavier, den legendariske sixteenth- århundrede missionær, hvis rester er nedfældet i basilikaen Bom Jesus.
Ud mundingen af Mandovi flodmundingen, de Goan kyst fejer nord i en nær-kontinuerlig streng af strande, kun brudt af saltvand indløb, stenet næs og tre tidevandsenergi rivers- det nordligste af hvilke den Arondem, stadig skal krydses med færge. Omfatter de resorts i Candolim, Calangute og Baga, dette er Goas prime charter bælte og områdets mest uafhængige rejsende styre uden om. North Goas købstad, Mapusa (udtales som MAPSA) er den arealer vigtigste hoppe fra sted, med busforbindelser til de fleste resorts på kysten.
Thivim er den nærmeste togstation ti