Kaifeng, Kinas nordlige hovedstad var det eneste område, der kunne rumme udviklingen af restauranter på det tidspunkt. Oprindeligt blev Kaifeng består af te huse og værtshuse, der blev brugt til at byde ind og tage højde for rejsende, der passerer. Dette gav dem ideen til at bygge videre på dette fundament og skabe restauranter, der ville ikke bare tage højde for dem, der passerer igennem, men til de lokale i byen samt. Denne industri udvidede ret hurtigt og i det 18. århundrede gjorde korset over til den vestlige World.
In Vesten, havde kroer og værtshuse allerede været rundt i nogen tid, men stadig, var de kun rettet mod rejsende. Det var meget sjældent, at en lokal hver spiste på en af disse virksomheder. Udviklingen af restauranter skiftede økonomier i lande over hele verden. Den allerførste restaurant i USA blev åbnet i Boston, Massachusetts i år 1794. På dette tidspunkt var det usandsynligt, at have din egen individuelle parabol, men snarere diners blev serveret en delt måltid, der alle ville spise fra.
Denne praksis bruges stadig i store dele af moderne Frankrig, og det hævdes, at det lærer folk om vigtigheden af portion kontrol. I dag er det almindeligt for en restaurant at tjene individuelle måltider til alle ved bordet, men begrebet deling stadig eftertragtet i visse dele af landet. Den velkendte mønster af service, hvor hver diner serveres en tallerken med mad, hvor hvert punkt er allerede arrangeret for dem på pladen omtales som amerikansk service, men ironisk nok er det ikke har oprindelse i America.Today, har vi den luksus at vælge fra tusindvis af restauranter over hele landet.
Vi har restauranter i Los Angeles, San Francisco, New York og Chicago. Disse byer er kendt for deres kulinariske kultur og folk flok fra hele verden for at opleve et af de vidunderlige måltider på en af restauranter i Los Angeles.