På den anden side er fremgangsmåden til opvarmning af råmaterialet, og derefter kondenseret at destillere aromatiske dampe kaldes destillation. Det kan enten være dampdestillation eller tør destillation. Aromatiske olier kan også indsamles via udtryk, der er komprimering af råmaterialet. De ekstraherede forbindelser er æteriske olier, der anvendes til at komponere parfume. I hele processen er meget vigtig rolle perfumer, da han formulerer parfumen efter behov og humør af kunden eller dennes arbejdsgiver, under hensyntagen til den pris af parfume olie koncentrater.
Derefter parfumen er formuleret til at fremkalde de ønskede følelser i dem, der lugte det. Parfumer bør opbevares korrekt også at holde deres aroma intakt. De bør ikke udsættes for varme og lys. De kan holdes i lys stramme aluminium flaske eller i deres oprindelige emballage.