Skuffelse hersker stærkt, når det kommer til uden for sæsonen tomater. Ja, sommeren er forbi, da de barske indefrysning kolde temperaturer tæppe hele det nordamerikanske kontinent, og vi mangler, kræver mere end sandsynligt, den utrolige smag af vin modne tomater lige fra haven. Perfekt plukket på deres peek af friskhed og aromatiske duft. At du forsøger producerer marked på dig lokale købmand på udkig efter lyse røde tomater, der giver lidt at røre, men ikke føler sig grødet.
Din rejse er mislykket du i stedet nøjes med den mindre end perfekte eksemplar, bleg og stadig lidt grøn farve. Din håb er, vil modnes ved stuetemperatur på køkkenbordet, og være klar til brug i et par dage. Skuffelse følger det har overhovedet ingen smag. Cravings er vedholdende og føre til mere intense begær for den friske smag af sommertid tomater. Av, har du hørt vejrudsigten? Adskillige flere dage på under frostgrader er foran med ingen ende i sigte. Capt'n Salsa har en enkel og acceptabel løsning for dig.
I betragtning af den snedækkede haven til bagsiden vinduet og din trang vokser mere intens hver dag, det er tid til at nå til "dåsetomater". Hey hør mig ud blot et minut, okay? Dåsetomater, ja hele dåse tomater er det tætteste prøvesmagning på friske tomater, du kan finde. Kig efter hele tomater pakket i saft ikke sauce eller puré for den bedste smag. Hele dåsetomater kan let hakkes eller endda tilføjet hele under tilberedningen til de fleste af dine yndlingsopskrifter. Faktisk, gå videre og bruge de hakkede tomater på dåse igen fanger dem pakket i saft.
Hakkede tomater groft hakket under forarbejdningsprocessen du sparer en masse tid og selvfølgelig rodet oprydning af snitning dåse hele tomater. Tilføj dem lige ud af dåsen til dine foretrukne saucer, supper og pastaretter, bruge dem lige som du ville dine friske haven tomater. Hjemmelavet tomat salsa? Sikker på, bare husk at dræne saften først forbeholde det for en særlig "Bloody Mary" senere.