For at holde dine krydderurter vokser godt, de har brug for at blive høstet på en regelmæssig basis.
Hvis du ikke gør det, de kunne ende med blomstring og gå til frø. Et godt eksempel på dette er koriander. Den højere det vokser jo tyndere kviste får, og end det vil blomstre. Efter den blomstrer, vil det frø og du vil få hele koriander.
Under koriander er god, men hvis du stadig vil have koriander, bliver du nødt til at holde det skåret, så det vil ikke få høj og blomst.
Den bedste tid på dagen til at klippe dine urter er i morgen.
Urterne er mere aromatisk. Som dagen går, og solen bliver højere og varmere, vil det tørre nogle af de aromatiske olier i planten
.
Den bedste måde at klippe dine urter er med en saks. Du ønsker ikke at bryde væk fra blade eller kviste med fingrene. En skarp snit er bedre for anlægget, fordi der ikke er nogen rivning og mulighed for at såre planten.
Når du vil begynde at høste dine urter, sørg for, at det er stort nok.
Du ønsker aldrig at høste mere end en tredjedel af anlægget på et tidspunkt, hvis du tager mere end det, er der en mulighed for, at planten kunne dø eller i det mindste gå i chok og har brug for at blive genoprettet til sundhed, før man kunne høste nogen mere.
Herb vokser i et hurtigt tempo, så bliv ikke overrasket, hvis du høster jævnligt.
Selv hvis du ikke har til hensigt at bruge urter med det samme, de kan gemmes i køleskabet i en våd køkkenrulle for et par dage. Du kan også købe urt opbevaringsbeholdere.
Du kan også tørre dem eller fryse dem.
Og det er bedre at gøre det med yngre, friskere urter, så er det at vente, indtil du har en stor flok klar til høst. Ved end, vil nogle af bladene blive gammel og ikke så god kvalitet.