Det havde en ravfarvet væske, da den sad i det klare solskin på toppen af vores hegn lavet af kampesten. Alle var at gøre sol te - det var den nyeste ting, sommer! Det var mit job at finde det bedste sted for krukken. Meget afhang af tidspunktet på dagen var det. Krukken måtte modtage direkte sollys, for at te at brygge, og hegnet var normalt den bedste place.The måde, vi gjorde sol te dengang var at bruge blade eller tasker, pickle jar komplet med låg, om en kop sukker, og selvfølgelig vand. Vi ville sætte vand og sukker i sukker i lage krukke først, derefter tilføje poserne.
Jeg ville altid sørge for, at de betingelser knyttet til de poser blev hængende over toppen af lage krukken, så jeg kunne skrue låget ned over dem. Dette holdt poserne fra at falde ned i krukken. Vi ville lade solen te bryg i omkring to timer, og derefter nyde den iced på middag time.We aldrig bekymret drikke vores ice sol te dengang. Men tiderne har ændret sig, og det er blevet opdaget, at der kan være bakterier i solen te, især en type bakterier kaldet alcaligenes viscolactis. Det lader til, at denne bakterie er i vandet.
Når krukken af sol te sidder i solen i et par timer, kan bakterierne vokse. Varmen fra solen kan være nok til at brygge, men det er ikke varmt nok til at dræbe bacteria.Scientists der har studeret denne bakterier fænomen i solen te har vist sig, at koffein, der findes naturligt i nogle teer kan holde bakterierne i at vokse, men kun for et par timer.
Hvis du forberede sol te ved hjælp af urte blade, eller en koffeinfri sort, har du uforvarende valgt to typer, der er glimrende til dyrkning bakterier! Hvad kunne denne bakterier gøre for dig og din familie? Det siges, at Alcaligenes viscolactis kan forårsage abdominal infektion og sygdom. Dette er ikke en meget behagelig måde for nogen at tilbringe en dejlig sommerdag! Hvordan kan du fortælle om din sol te indeholder denne bakterie? Når te er friskbrygget, er det vanskeligt at sige.
Men hvis solen te er blevet placeret i køleskabe