Den amerikanske Eskimo har form af den typiske Spitz type hund, med korte opretstående ører, en busket stå off pels over hele kroppen og en brushy hale curling over ryggen. I 1985 blev The American Eskimo først registreret i den amerikanske kennel klub i den ikke sportslige gruppe. Det vurderes, at måske navnet kom fra antallet af disse små spidshunde-typen hunde, der blev opdrættet af den amerikanske eskimoer og blev brugt som slæde hunde. De hunde, der blev opdrættet af eskimoerne var dog af en større størrelse og kraftigere.
Hundene eskimoerne anvendte sandsynligvis nedstammer fra tyske Spitz, krydset med Keeshond og hvide Pomeranian. Efter optagelse i den amerikanske kennel klub racen officielt blev kendt som den amerikanske Eskimo, med kaldenavnet på Eskie.The Eskie findes i tre størrelser, legetøj, måling 9-12 inches, miniature, måling over 12 og op til 15 inches og standard, der måler over 15 og op til 19 inches. Pelsen er altid hvid, kiks eller fløde, med sort er den foretrukne farve af fælge i øjne, næse og læber.
Pelsen er typisk let pleje, som kun kræver en grundig børstning en gang om ugen eller deromkring. Den lille hund er godt bygget og afbalanceret, lidt længere end den er høj, med en stor krave rundt om halsen. Denne lille hund elsker at gå walking og dens skønhed altid tiltrækker admirers.The amerikansk Eskimo er en usædvanlig sund hund, der ikke har nogen særlige genetiske sygdomme. Der kan være nogle rivning af øjet, der bør iagttages, men bortset fra at der synes at være nogen udestående sundhedsspørgsmål.
Selv med sin tunge pels er det betragtes som en "indendørs" hund og bortset fra at kaste det gør en fin kæledyr. Den amerikanske Eskimo er mest populært brugt disse dage som en følgesvend hund for huset, typisk er det en god vagthund, der vil gø en advarsel, men vil ikke vise aggression. Det er vågen og vagtsom, kærlig og venlig. Det er en legende endnu mellow kæledyr, dens disposition bliver helt venlige og dens størrelse er ikke truende for børn eller ældre. Den ame