Folk i Indien ikke bogstaveligt tilbeder køer.; de betragtes hellig, fordi de giver næring. Også, fordi hinduismen tror man ikke har ret til at dræbe alle dyr er skabt af Gud; det anses at gå imod Guds vilje.
Mad Information opskrift Ingredientsfor den Dhokla Madlavning Kørselsvejledning Tag kikærtemel i en skål. Tilføj yoghurt og cirka en kop varmt vand og blandes og undgå klumper. Tilsæt salt og bland det igen. Overlade det til side for at gære i tre til fire timer. Når gram mel blandingen har gæret, tilsæt gurkemeje pulver og grøn chili-ingefær pasta. Varm damper. Smør en metal skål (thali). I en lille skål tage citronsaft, soda bicarbonat, en teskefuld af olie og bland dem alle. Tilføj den til dejen og pisk det rask. Hæld dejen i den smurte metalpladen (thali), og placer den i damper. Dæk med låg og damp i ti minutter. Når den er afkølet til varme, skæres i firkanter og holde i en serveringsskål /plade. Varm den resterende olie i en lille gryde og tilsæt sennepsfrø. Når frøene begynder at knitre, fjerne og hæld det over dhoklas.You kan også tjene med garneret hakkede korianderblade og skrabet kokos for tilsat smag. Kilder til recept- Bharti Patel, og www.sanjeevkapoor.com My Kitchen Story Min tante havde gennemblødt impulserne i vandet i to dage, før hun gjorde fløde af hvede hjemmelavet. Men man kan bare købe en færdig mel. Processen med at gøre indiske krydderier er intens og tidskrævende, så jeg besluttede at købe nogle Masala (krydderi pakker). Mens jeg var at hjælpe min tante med dejblandingen, måtte jeg svare på min chef 'opkald og fik mel på mit ansigt. Da jeg var trækker Dhokla ud af damper, jeg brændte mine hænder, fordi jeg ikke var forsigtig nok. Efter stikprøve
A Taste of China: en opskrift på Fried Rice