Fra det øjeblik, jeg havde min første smag af koreansk mad-en solid skål med den berømte grøntsager og ris medley, Bibimbap -når jeg først ankom i Korea, har jeg været en stor fan af koreanske køkken. I løbet af de jeg er kommet til at nyde et udvalg af koreansk mad, især nogle af de spicier år chigae retter og de flerårige favoritter af udlændinge, bulgogi Kalbi . Af dem chigae retter (som er en krydret gryderet med masser af kimchi og rød peber), min favorit har altid været Budae chigae ( Budae er koreansk til militær lejr). Denne zesty gryderet, som først blev populær under Koreakrigen, er en solid sammenkog af kimchi, løg, små ris kager, Spam, hotdogs, og ramen. Det er den generelle opfattelse, at oprindelsen af denne skål begyndte, da ROK soldater scrounged for nogle af de ingredienser (Spam og hotdogs) fra deres amerikanske kolleger. Mens Sydkorea kan være berømt for nogle af sine mere traditionelle retter ligesom bulgogi , kalbi , og bibimbap samt dens chigaes , er det måske lige så berømt for nogle af sine kylling retter. For at være sikker, når det kommer til nogle af de mere overdådige kulinariske lækkerier i Korea, kylling retter som ddak-Kalbi , buldak , eller samkaetang er uden tvivl de bedste retter, du vil finde i Korea bar ingen Ligesom de to udlænding foretrukne- bulgogi og kalbi -. ddak-kalbi er også grillet lige ved dit bord. Du vil aldrig have noget mere lækker, når du kan grille din egen mad på bordet. Det er som at have din egen mini-grill inde (selvom, kan du ende med ildelugtende ligesom det kød, du netop grillet på din tabel). Salg Mens du kan finde ddak-kalbi restauranter næsten overalt du gå i Korea, Chuncheon et par timer fra Seoul er berømt for sin ddak-Kalbi og endda har en gade opkaldt efter denne hjertelig skål. Selv om nogle ddak-kalbi purister ikke kan lide den overdrevne brug af søde kartofler i fadet, dets bidder af kylling i en kan, krydret sauce fortsat en kulinarisk glæde. Det kan få lidt rodet og mange steder giver "Kylling hagesmække" for at fange saucen dryp fra disse velsmagende bidder af kylling. På den anden side, hvis du er en af de mennesker, der mener, at sort er den livets krydderi, for spiciest kylling du nogensinde vil spise i Korea (og måske andre steder i verden) er der ingen
Kom højt i Busan