Disse medlemmer af persille familien formentlig opstod nær Middelhavet, men vilde former for knap ligner ud haven konger vokse i lavtliggende våde steder i hele Europa og det sydlige Asien. Den franske tilsyneladende var de første til at bruge selleri som en fødevare, omkring 1600. Tidligere fandt nogle anvendelse som medicin. Den første registrerede kommerciel produktion af selleri var i Kalamazoo, Michigan, i 1874.
CELERYCelery kræver mere tid og opmærksomhed end de fleste haven grøntsager.
Hvis du ikke starte fra transplantationer, sår frø 2 til 4 måneder før din forår plantning tid. Frø bør spire i 2 eller 3 uger.
Sår den meget lille frø 1/8 tomme dyb og holde fugtig ved at dække lejligheder eller potter med fugtig Jute. Transplant omhyggeligt, og give god skygge og fugt til de nye anlæg.
Selleri vokser naturligt i våde, næsten sumpede steder, så vandforsyningen skal være rigelige og kontinuerlig. Brug rigeligt med 5-10-10 gødning, da selleri er en lang, tung, feeder.
Selvom forgrening normalt ikke er nødvendigt med moderne sorter, det kan gøre stilke tilbudsgiver. Hvide stakke er mindre almindelige på markeder nu, og du måske ønsker at dyrke dine egne. Indpakning med papir eller skygge med boards vil Blancher stilkene
VarietiesUse langsomt sigtning sorter til det tidlige forår plantning:. "Sommer Pascal ', 115 dage; og 'Golden Self Blanchering', 115 days.For sene forår eller sommer plantning brug: »Utah 52-70 ', 125 dage; eller "Giant Pascal«, 125 dage.
Sådan useCelery er kendt som en hors d'oeuvre proppet med ost eller dyppes i varme eller kolde dips. Tilføj til salater eller brug hakkede at øge spreads. De grønne toppe, hakkede fint, gå godt i supper og salater, og efterlader også kan tørres, pulveriseret, og bruges som et krydderi.
I sig selv, selleri gør en lækker cremet suppe. Som en varm vegetabilsk, kan det koges, braiseret, stegt eller bagt. Prøv at stewing med tomater, skalotteløg og basilikum; eller tjene varmt prydet med ansjos filet og vineddike.
CELERIACA form af selleri dyrket for sin opsvulmede rod, denne plante er mindre og dens blade en meget mørk grøn. Grow knoldselleri på samme måde som selleri; det er lige så krævende høj gødskning og en konstant forsyning af vand. Høst roden, når det er 2 inches eller mere i diameter.
Sådan usethe smag af knoldselleri er blevet beskrevet som "selleri aromatiseret med engelske valnødder." Selv om det kan destruer